Forno elettrico per pizza, esterno, acciaio inox, Alfonso 6 Pizze Full Optional Inox

Tra le intercapedini, acciaio e lamiera, coibentato con fibra ceramica da 30 mm, densità 96 e Skamotec sotto il piano cottura a mattoni refrattari. Camera di cottura: dotata di mattoni refrattari alimentari sulla base per formare un eccellente piano cottura refrattario su cui cuocere pietanze a diretto contatto come pizza, pane, o anche appoggiare le teglie. Tra la bocca del forno e la tramoggia si trova la cappa di emissione dei fumi, come nei classici forni a mattoni. Il piano cottura è composto dai migliori mattoni refrattari che solo in Sicilia abbiamo, dello spessore di 2,2 cm e posati su una struttura alveolare di silicato di calcio-Skamotec: questo permette una temperatura costante ed omogenea, oltre ad un altissimo isolamento del suolo del forno. Tipologia di cottura: forno a legna a fuoco diretto, a cottura diretta (la legna arde nella camera di cottura e le pietanze vengono cotte 'a fiamma viva').